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Hay alimentos que pueden ayudar a mejorar la salud del cerebroUno de los alimentos más consumidos en todo el mundo es el cacahuate o maní. Su producción y consumo global llega a superar los 50 millones de toneladas métricas cada año, cifra que supera a otros frutos secos, como las nueces. Y no es por nada: su bajo costo, accesibilidad y versatilidad los han convertido en los favoritos de millones de personas.
Pero no solo son deliciosos o fáciles de conseguir. Un nuevo estudio encontró que los cacahuates podría aportar grandes beneficios a la salud cerebral de los adultos mayores. Especialmente, podría ser una excelente opción para la mejora de la respuesta cerebral a la insulina.
El consumo de cacahuates podría mejorar la salud cerebral
La insulina no solo es útil para el control del azúcar en la sangre. En el cerebro, también realiza varias tareas importantes, como por ejemplo, mejorar la conexión neuronal y por consecuencia, la memoria. También controla el hambre, protege las neuronas y ayuda a controlar la energía.
El estudio, llevado a cabo por investigadores del Instituto de Nutrición e Investigación Traslacional en Metabolismo (NUTRIM), del Centro Médico de la Universidad de Maastrich, descubrió un dato interesante sobre este alimento.
Menciona que el consumo prolongado de cacahuates tostados sin sal puede mejorar la respuesta a la insulina del cerebro en adultos mayores. Después de 16 semanas de consumo, detectaron un cambio positivo en la respuesta cerebral de la insulina.
Específicamente en una zona del hemisferio derecho, que abarca partes del hipocampo, giro lingual y giros parahipocampal y el cingulado posterior. Estas zonas están implicadas con la memoria.
Dichos hallazgos sugieren que si hay una mejor sensibilidad regional a la insulina en el cerebro, esta podría ayudar a cuidar la salud cerebral. Siempre y cuando se consuman tostados y sin sal.
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Los cacahuates sin sal, consumidos con frecuencia, pueden brindar grandes beneficios a la salud cerebralRealización del estudio
En este trabajo, se incluyó a un grupo de 31 personas adultas mayores sanas, de entre 60 y 75 años. Quienes consumieron 60 gramos de este alimento diariamente, durante 16 semanas. Se trató de un ensayo cruzado aleatorizado y controlado, único.
Ya que combinó una intervención dietética controlada y a largo plazo con resonancia magnética con marcaje de espín arterial (ASL-MRI). Con ello, se buscaba evaluar el efecto del consumo diario de cacahuates en la salud del cerebro.
Mientras que la respuesta cerebral a la insulina se estudió a partir de los cambios en el flujo sanguíneo cerebral regional después de administrar insulina intranasal. Así mismo, el contenido de lípidos intrahepáticos se cuantificó por resonancia magnética abdominal.
Y el rendimiento cognitivo se evaluó mediante la Batería Automatizada de Pruebas Neuropsicológicas de Cambridge (CANTAB). Además, se menciona que los cacahuates son una excelente fuente de proteína vegetal y de L-arginina, que es un precursor del óxido nítrico, que facilita el aprendizaje y mejora la memoria.
El artículo es meramente informativo. Se recomienda consultar a un especialista para evaluar la incorporación del cacahuate en la dieta.
El estudio se publicó en la revista Food & Function.