El precio del huevo se dispara: ¿Por qué hay escasez y un alza excesiva al costo de este alimento?

Pascua se aproxima, y con esta celebración, también crece la demanda de huevo en gran parte del país. Sin embargo, hay una situación que mantiene preocupados a los ciudadanos: el precio del huevo se disparará dentro de los próximos meses.

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El huevo es uno de los alimentos básicos en gran parte del mundo. Ya que, si no se utiliza para comer como platillo fuerte o desayuno. Se puede utilizar para hacer distintas preparaciones. Desde platillos salados y tradicionales, hasta bebidas y repostería.

De ahí que sea tan necesario y extendido su uso. Sin embargo, hay un factor que pone en peligro la llegada de este alimento a la mesa de miles de personas. Y es el precio que va en constante aumento.

Estados Unidos no es ajeno a estas subidas de precios. Pues este continúa su tendencia al alza, y no parece dar señales de estabilización, por lo menos en corto plazo. Una de las principales causas por las que el huevo ha aumentado de precio es debido a una epidemia de gripe aviar.

Va en aumento el precio del huevo en Estados Unidos

Una de las principales causas por las que el precio del huevo está al alza en Estados Unidos es la gripe aviar que está azotando a la población de aves. Lo que ha llevado a los productores a sacrificar millones de gallinas de forma mensual.

La anterior situación provoca que la oferta se reduzca y los precios se disparen. Y ahora, con la inminente llegada de la celebración de Pascua. El panorama sigue pintando no muy favorecedor para los consumidores y los comerciantes.

Poniendo como ejemplo el mes de diciembre de 2024, en donde el precio promedio de una docena de huevos alcanzó un precio de 4.15 dólares. Este precio a nivel nacional, acercándose al récord de 4.82 dólares que se estableció hace dos años.

Para este año, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ha previsto un aumento del 20%. Sin embargo, hay algunas regiones en las que los compradores ya pagan un precio que dobletea al promedio. Todo al tiempo que los anaqueles vacíos en gran cantidad de los supermercados empiezan a volverse una imagen común.

Este brote de gripe aviar se originó en el año 2022. Y desde este año, la crisis con la producción de huevo no parece ceder. Debido a que, cada granja que se infecta está obligada a eliminar por completo sus aves con el objetivo de evitar la propagación del virus. Y como consecuencia, se retrasa la recuperación del suministro.

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Un panorama que no parece mejorar para este año

Desde el inicio de este brote de gripe aviar, más de 145 millones de aves han tenido que ser sacrificadas. Asimismo, las nuevas regulaciones en diez estados sobre el bienestar animal han encarecido la producción, pues se exige más espacio por gallina.

Otra situación que pone en aprietos a la producción del huevo es la facilidad de transmisión del virus. Este se propaga principalmente a través de aves silvestres, como patos y gansos. Además de que puede ser transportado por medio de ropa, vehículos y hasta el excremento.

Si bien se han implementado medidas de seguridad, tales como desinfección de las granjas, el aislamiento de aves enfermas, entre otras. Aún es difícil controlar completamente al virus.

Debido a todos estos motivos, es que los expertos prevén que el precio del huevo se mantenga elevado a lo largo de este año. Y probablemente, podría pasar a ser un alimento inaccesible para una gran cantidad de personas.