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El responsable del Matadero Municipio, Rodrigo Calizaya, ha manifestado que ante la demanda adicional, durante los eventos como el Jueves de Compadres y el Jueves de Comadres, así como las ferias de carnaval, el matadero ha organizado una faena diaria de entre 60 y 70 cabezas de ganado.
Asimismo ha indicado que para los días festivos, la faena se incrementará significativamente, alcanzando hasta 100 cabezas de ganado y una mayor producción de carne de cerdo para satisfacer la demanda.
«Ya nos hemos organizado con todos nuestros usuarios para programar la faena y cumplir con toda la demanda, pues el abastecimiento de ganado está garantizado, así como la distribución a los comercializadores de carne y mercados municipales».
Además ha dicho que ya se ha iniciado el envío de carne al departamento de Potosí, especialmente a Uyuni, ya que se están coordinando esfuerzos para expandir la distribución a otras localidades de Potosí en el próximo mes, trabajando estrechamente con los alcaldes de la región.
