Llegó la temporada del año en la que las personas empiezan a agregar más pescados y mariscos a su dieta, pero ¿sabías que las autoridades emitieron alerta por algunos con cantidades elevadas de mercurio? Presta atención que aquí te dejamos todos los detalles.
El consumo de mariscos durante esta temporada del año se debe a cuestiones religiosas, como ya muchos sabemos, pero, aun así, durante el resto del año sigue siendo consumido, aunque con menos frecuencia.
Ahora bien, los mariscos son tan solo uno de los tantos grupos de carne que existen para consumo, pero también uno de los más costosos, por lo que debemos prestar especial atención al momento de comprarlos.
¿Por qué decimos lo anterior? Si vamos a gastar una buena cantidad de dinero comprando mariscos, lo más conveniente es que estos estén en buen estado y no sean peligrosos para la salud en ningún aspecto.
No es solo revisar que el marisco se encuentre en buenas condiciones, también es saber qué tipo de marisco estás eligiendo.
Sabemos que elegir un marisco parece una tarea no tan difícil, hasta que llega una alerta por parte de las autoridades correspondientes sobre los pescados que no deberías de consumir por contener más mercurio.
¿Ahora entiendes la importancia de no solo comprar por comprar? Los expertos revelan cuáles son los pescados con los que debes tener cuidado.
Los pescados con más mercurio, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios, más conocida como OCU, es una asociación que tiene como objetivo <
Es precisamente esta autoridad quien emitió la alerta sobre el consumo de los siguientes pescados para esta temporada.
El estudio de la OCU se centró en buscar la cantidad de mercurio que se tenía en los mariscos que suelen ser más comidos por las personas, y encontró que mariscos como el atún rojo, pez espada y tiburones como el tintorera y marrajo, presentan altos niveles de mercurio.
Por otro lado, los mejillones y las almejas, así como los pulpos, calamares, langostinos, salmón y lenguado, son mariscos que presentan niveles bajos de mercurio.
Office of Enviromental Health Hazard Assessment menciona que el mercurio es un metal que se encuentra naturalmente en el carbón, rocas y suelo, y este puede ser ‘liberado’ por la quema de combustibles, erosión del suelo, incendios, y otras actividades.
Al liberarse el mercurio este llega a ríos, lagos y océanos mediante el aire y lluvias, siendo así como se pasa a plantas, animales de todo tipo, incluso marinos.
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Es muy importante tener toda esta información en cuenta, especialmente en esta temporada, en donde es más común comer mariscos.
Por último, pero no menos importante, el consumo de mercurio en mariscos puede resultan bastante peligroso ocasionando daño cerebral y al sistema nervioso.