No hay nada más delicioso que disfrutar de una taza de café, a cualquier hora. Aunque puede ser doblemente perfecto si nuestra bebida favorita nos ayudara a vivir 100 años. Lo cual es una realidad, y este es el café que recomienda un cardiólogo para vivir hasta 100 años.
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Créditos de imagen: ShutterstockNo son pocos los casos aquellos en los que se descubre que alguna personas o comunidades en concreto pueden alcanzar o incluso rebasar los 100 años de edad. A los lugares que se destacan por tener habitantes mayores a los 100 años, se les conoce como zonas azules.
Sin embargo, el secreto de su longevidad reside en su alimentación, lo que ha llamado mucho la atención de la comunidad científica de todo el mundo. Pues, si bien la longevidad sí está relacionada con la genética, hay otros factores que influyen en ella.
Entre ellos, están la alimentación y los hábitos de vida. Entre estos hábitos, se encuentra el descanso, el ejercicio físico y la forma en la que nos relacionamos con los demás. Todo esto lo observaron y analizaron científicos de distintas partes del mundo, descubriendo un dato que es sumamente sorprendente.
El secreto de la longevidad: una bebida que todos tenemos en casa
El doctor Krysztof J. Filipiak, quien es cardiólogo y director de la International Society of Cardiovascular Pharmacotherapy, ha observado algo impresionante. Y relaciona un alimento en específico con la longevidad de las zonas azules.
Se dio cuenta de que hay un alimento muy presente en la dieta de las personas que son longevas. Se trata del café, pero no de cualquier tipo de café, sino del espresso. Este tipo de café que se inventó en Milán, Italia.
Su nombre significa ‘café prensado’ y se refiere al agua que se empuja a través del café para molerse a una presión muy alta. Esta es la diferencia clave de un café normal, ya que hace que el filtrado sea más lento.
Asimismo, descubrió que, en la isla de Cerdeña, que se considera zona azul, sus habitantes toman varias tazas de este café al día. Sin embargo, también se dio cuenta de que las personas no añaden ningún aditivo, como podrían ser la miel, el azúcar o crema.
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Créditos de imagen: julienprotz | FreepikBeneficios del café que propician una larga vida
El doctor Filipak explica que el café es un gran aliado de la longevidad debido a la forma en la que se extrae la bebida. Misma que contiene los beneficios del café, que son los polifenoles. Estos compuestos polifenólicos que se encuentran en el café son conocidos por su capacidad antioxidante. Y por su capacidad de proteger a las células del daño que ocasionan los radicales libres.
Pero eso no es todo, sino que los polifenoles han demostrado efectos antiinflamatorios y potenciales beneficios para la salud cardiovascular. Cuando la dieta de una persona es rica en estos compuestos, se relaciona con una reducción del riesgo de diversas enfermedades crónicas.
Asimismo, el cuerpo experimenta un retraso en el proceso de envejecimiento, y ayudan a combatir el exceso de radicales libres y la inflamación. Los tejidos adquieren mayor elasticidad y la piel se ve más saludable.
Su alto contenido de antioxidantes queda demostrado en el estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition. Dejándolo en el sexto lugar de la lista de 50 alimentos con más antioxidantes. Tan solo detrás de las moras, las nueces, las fresas, las alcachofas y los arándanos.
Del mismo modo, el cardiólogo menciona que el consumo del café mejora la sensibilidad a la insulina, lo que podría reducir en gran medida el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.